“หากมีร้านข้าวต้มกุ๊ย อยู่ที่ โคเปนเฮเกน (Copenhagen) เมืองหลวงของประเทศเดนมาร์ก หน้าตาร้านจะออกมาเป็นอย่างไร?” คำถามชวนสนุกคิดเกิดขึ้นจากคุณเยส หนึ่งในผู้ก่อตั้งและเจ้าของร้าน Lon Lon-Local diner เล่าย้อนถึงที่มาของร้านที่เกิดขึ้นจากความคิดเล่นๆ ในวันนั้น จนเกิดขึ้นได้จริงในวันนี้
Lon Lon-Local diner ร้านข้าวต้มกุ๊ย ที่ซ่อนความซุกซนและจัดจ้าน ตั้งอยู่ใต้อาคาร Trinity Silom Hotelย่านสีลม ซอย 3 เกิดขึ้นจากความสนุกที่จะคิด และกล้าที่จะทำของเจ้าของร้าน โดยนำอาหารมื้อดึกแนว Street Food อย่างข้าวต้มกุ๊ยมาเป็นพระเอกให้กับร้าน ภายใต้การออกแบบร้านสไตล์ Retro Western บวกกับการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ และตกแต่งรอบร้านด้วยข้าวของสไตล์วินเทจที่ได้มาจากโกดังของมือสอง และตลาดนัดขายของวินเทจที่คุณเยสได้เลือกมาด้วยตัวเอง พร้อมทั้งได้สร้างบรรยากาศให้รู้สึกอบอุ่น เหมือนเข้ามานั่งรับประทานอาหารในบ้านเพื่อนสนิทเลยทีเดียว
Lon Lon อ่านว่า ลอน ลอน ซึ่งเป็นชื่อร้าน เริ่มมาจากลักษณะการออกแบบร้าน ที่มีโครงสร้างโค้งมน พร้อมให้ลอนของสังกะสีมาเป็นส่วนหนึ่งในกาตกแต่งร้าน ไม่ว่าจะเป็นส่วนของเสา เคาน์เตอร์บาร์ รวมถึงผนังห้องก็ทำแท็กเจอร์ให้เป็นลอนคลื่น เพื่อเพิ่มมุมมองให้ร้านดูสนุกสนานและเป็นมิตรยิ่งขึ้น
บวกกับการออกแบบร้านซึ่งนำลักษณะลอนของแผ่นสังกะสีมาเป็นส่วนหนึ่งของการดีไซน์ร้าน ต้อนรับทุกคนด้วยโลโก้ประจำร้าน รูปแมวเหมียวคาบปลาน่ารักน่าเอ็นดู แล้วเปลี่ยนบรรยากาศร้านข้าวต้มให้สนุกสนานด้วยสีสัน Lively เข้าถึงง่ายมากขึ้น ในโทนสีขาว สีน้ำเงิน และสีชมพู รวมถึงเฟอร์นิเจอร์ไม้และโต๊ะกลมสไตล์จีน ที่มีเก้าอี้กลมให้นั่งล้อมวง เหมือนได้ทานข้าวสบาย ๆ กับครอบครัว
กระฉากลุคร้านข้าวต้มกุ๊ยริมทางเดิมๆที่คุ้นเคยไปขนัดตา เมื่อมาที่ Lon Lon-Local Diner หากมองผิวเผินอาจคิดว่าที่นี่เป็นคาเฟ่ดีไซน์เก๋ไก๋ ที่ยากเกินจะคิดว่าเป็นร้านข้าวต้มกุ๊ย คุณเยสเล่าว่า “ก่อนหน้านี้ผมมีร้านอาหารชื่อว่า The Local Canteen เป็นร้านอาหารไทยเอาใจหนุ่มสาวออฟฟิศ ซึ่งตั้งในย่านสีลมเหมือนกัน แต่ด้วยความที่ต้องการอยากทำร้านอาหารเพิ่มแต่อยากให้ดูแตกต่างจึงมาลงตัวที่ร้านข้าวต้มกุ๊ยนี่แหละครับ เพราะทานง่าย และถูกปากคนไทยอยู่แล้ว”
ระหว่างรออาหารภายในร้านโทนสีขาว โปร่ง โล่ง ที่มาพร้อมแท็กเจอร์ของผนังลอนชวนสนุกตา ผสานการเชยชมของตกแต่งรอบๆร้าน ยิ่งเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารด้วยเสียงเพลงแนวเรโทและวินเทจคลอเบาๆให้เพลิดเพลินสร้งบรรยากาศทุกบริบทให้ไปในทิศทางเดียวกัน นับเป็นอีกหนึ่งช่วงเวลาแห่งการรอคอยที่รู้สึกอบอุ่น และน่าตื่นเต้นไปพร้อมๆกัน
สำหรับเมนูแนะนำคงหนีไม่พ้นชุดข้าวต้มกุ๊ยแบบดั่งเดิม แต่เพิ่มเติมด้วยบรรยากาศและรสชาติที่จัดจ้านถึงเครื่องตามแบบฉบับของคนรุ่นใหม่
Recommend : ปลาอินทรีทอดเกลือ , ผัดผักคะน้าหมูสามชั้นทอดน้ำปลา, กุ้งผัดพริกเกลือ
Location : Lon Lon-Local diner ที่ Trinity Silom Hotel ซอยสีลม 3 เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร
