พื้นที่แห่งการค้นพบเมนูที่มีความพิเศษ ท่ามกลางบรรยากาศธรรมชาติสีเขียวและสีขาวบริสุทธิ์ ที่จะทำให้ทุกรสสัมผัสอบอุ่นและแตกต่างในอาหารมื้อนี้
คุณแตน จิดาภา ทิมน้อย เจ้าของร้าน เล่าว่าร้านนี้มาจากความรักในการทำอาหาร บวกกับสไตล์ที่เป็นคนชอบอะไรเรียบๆ จึงตกแต่งร้านให้มีความเรียบง่ายที่มีรายละเอียดแฝงอยู่ในทุกมุม การออกแบบใช้สีขาวเป็นโทนสีหลักทั้งร้าน ให้ความรู้สึกสะอาด และเรียบง่าย ตัดกับสีเขียวของต้นไม้ ที่คุณแตนเลือกใช้ต้นไม้จริงแทบทั้งหมด เพื่อให้เกิดสัมผัสทางสุนทรียภาพทางธรรมชาติที่แท้จริง ทั้งเฟอร์นิเจอร์ อย่าง โต๊ะ เก้าอี้ สั่งทำออกแบบพิเศษ มีสองแบบ คือเป็นสีขาวและท๊อปด้านบนด้วยกระจก ให้ความรู้สึกหรูหรา อีกแบบท๊อปด้านบนด้วยไม้สนสีอ่อน เพิ่มความอบอุ่น และอ่อนโยน โดย โครงสร้างภายใน ออกแบบให้เพดานยกตัวสูง และมีกระจกขนาดใหญ่ที่รับแสงจากธรรมชาติ ช่วยให้พื้นที่ดูโปร่ง และโล่งสะอาดตา
“ แตนเป็นคนชอบอะไรง่ายๆไม่เยอะ มีความมินิมอลหน่อย ดูสะอาด จึงเลือกใช้สีขาว แต่ถ้าสีขาวอย่างเดียวอาจจะดูโล้นไป เลยใช้ สีเขียวของต้นไม้เข้ามาตกแต่งในร้าน ซึ่งแตนเลือกใช้ต้นไม้จริงแทบทั้งหมด ที่โดดเด่นที่สุดคือต้นล่ำซำ ซึ่งสามารถมองเห็นได้ไม่ว่าจะอยู่มุมไหนของร้าน และยังมีเฟิร์นอัษฎาง และเฟิร์นข้าหลวงที่ห้อยระย้าลงมา ช่วยให้บรรยากาศดูสดชื่น ขึ้นได้เป็นอย่างดีค่ะ โต๊ะมาจากลำพูน สั่งทำจากไม้สน นำความเป็นธรรมชาติมาเพิ่ม ทำให้ดูเป็นมิตร เข้าถึงง่าย และซอฟต์ลง ดูอบอุ่น ”
นอกจากนั้นภายในร้านเลือกใช้โครงไม้สนเป็นทรงบ้านเพื่อเพิ่มมิติในการมองไม่ให้เรียบจนเกินไป ทั้งยังช่วยเพิ่มความรู้เป็นส่วนตัวจากการแบ่งพื้นที่แบบเล็กๆ อีกด้วย เกือบสุดเพดานประดับด้วยโคมไฟ รูปทรงคล้ายกรงนกในรายละเอียดใช้โละหะสี Rose Gold ที่ทางเจ้าของร้านออกแบบเองเช่นกัน “ ที่นำโครงไม้ทรงบ้านมาตกแต่งเพื่อ ไม่ให้พื้นที่ดูโล่งไป และอยากกั้นสเปซแต่ยังดูโปร่ง เป็นสัดส่วนโดยที่ไม่มีแบ่งแยก ประดับด้วยแจกันทรงโรมันยุโรป เพื่อให้ดูนุ่มขึ้น บวกกับใส่ม่านสีขาวลงไป จะให้ความรู้สึก อ่อนนุ่ม หรูหรา ให้ผนังดูไม่แข็งจนเกินไป ”
ในส่วนของเมนูนั้น เป็นอาหาร Fusion ที่คุณแตนและเพื่อน คิดค้นสูตรกันเองทุกเมนู ตั้งใจว่าให้แตกต่างจากที่อื่น โดยทุกเมนูมีแนวคิดเพื่อสุขภาพ จึงเหมาะสำหรับทุกวัย ตอบโจทย์ของครอบครัวได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะเมนูซุปมันม่วง รสชาติ นุ่มละมุน มีรสหวานที่ปลายลิ้น ซึ่งเป็นรสหวานที่ได้มาจากธรรมชาติของมันม่วงสายพันธุ์ญี่ปุ่นแท้ๆ โดยไม่ได้มีการแต่งเติม
“ ทั้งการตกแต่ง และอาหารทุกจานเราคิดทุกรายละเอียดที่นำมาใส่ ภายใต้ความเรียบ และเป็นธรรมชาติค่ะ อย่างซุปมันม่วงเป็นสูตรที่เราคิดเองค่ะ มีประโยชน์ รับประทานง่ายเหมาะสำหรับทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ เป็นของคาวที่ให้อารมณ์เหมือนของหวาน เพราะซุปจะมีรส หวานด้วยเนื้อของมันเอง ไม่มีการเติมน้ำตาล เนื้อซุปจะเป็นสีม่วงพาสเทล ตามธรรมชาติ เป็นเมนูที่น่ารัก จึงเสิร์ฟมาในกา พร้อมขนมปังกระเทียมหอมกรุ่น ”
นอกจากนั้นเมนูที่เด็กๆ ชอบอีกได้แก่ สปาเกตตี้ญี่ปุ่นไข่กุ้ง เป็นเส้นสปาเกตตี้ผัดซอสญี่ปุ่นและไส้กรอก โรยด้วยปลาโอ และสาหร่าย ท๊อปด้วยไข่กุ้ง หรือจะเป็นเมนูที่มีรสชาติเผ็ดร้อนขึ้นมา สำหรับผู้ใหญ่อย่างเพนเน่ปูนิ่มผัดซอสสิงคโปร์หรือ โรตีเขียวหวาน ใช้เป็ดกงฟีต์ สายพันธุ์ฝรั่งเศสที่นำมาตุ๋นเนื้อน้ำมันมะกอกอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ทำให้เนื้อในจะนุ่มไม่เหม็นสาบ
อกลักษณ์ ที่หาไม่พบจากที่อื่น ภายในร้านสีขาวแห่งนี้ เหมาะสำหรับทั้งการมาคนเดียว เป็นคู่ หรือครอบครัวเพราะที่ร้านมีเก้าสำหรับเด็กเล็กๆ ไว้บริการที่สำคัญทุกจานคิดค้นขึ้นเฉพาะ ค้นพบความเรียบง่ายที่แสนพิเศษได้ที่ DishCovery เปิดบริการทุกวันตั่งแต่เวลา 11.00-22.00 น.(ครัวปิด 21.00 น.)
Story ธนภัทร อีสา
Photographer อรรถพงศ์ สมวงศ์
Place DishCovery ราชพฤกษ์ โทร.02-408-1698
