จากจุดเริ่มที่ปรารถนาจะมีสวนครัวไว้สำหรับปลูกรับประทานเอง ของคุณวารี หน่อแก้ว สู่สวนสไตล์ Neo Classic ที่ผ่านการผสมผสานตัวตนผ่านพรรณไม้ที่เลือก ทำให้สวนแห่งนี้สามารถรองรับการใช้งานได้ทุกมิติในชีวิตของเธอ
“ ด้านหน้าขอสวนสวย ด้านหลังขอสวนครัวที่เป็นระเบียบ ” ประโยคของคุณวารี และคุณชมพู่ อารยาผู้เป็นลูกสาว ที่บอกกับคุณโจ เฉลิมพล และคุณโมช ธนตพล สองนักจัดสวนจาก Summer Snow Home & Garden สู่การรังสรรค์ออกมาเป็นภาพสวนคลาสสิก แบบสมัยใหม่ ที่ดูแลรักษาง่าย และอยู่ได้นาน ที่สำคัญคือมีความสวยงาม จากการดึงลักษณะเด่นของศิลปะยุค Neo Classic มาใช้ อย่าง รูปร่างที่สมมาตร (Symmetrical shape) และประติมากรรมกรีกและโรมัน จึงทำให้ทุกองค์ประกอบ ณ สวนขนาด 80 ตารางวา มีความคลาสสิกเหนือกาลเวลา
สวนแห่งนี้ประกอบด้วยไม้ประธาน 2 ชนิด หนึ่งคือ เสม็ดแดง ไม้ยืนต้น ไม่ผลัดใบ ยอดอ่อนที่เพิ่งแตกใบอ่อน สามารถนำมารับประทานได้ ทั้งยังมีเปลือกสีน้ำตาลแดงสวยงามโทนเดียวกันกับสีพื้นอิฐมอญที่ปูเป็นแนวทางเดินทั่วทั้งสวน ส่วนไม้ประธานต้นที่สอง ได้แก่ สาละ ดอกสีชมพูแผ่กิ่งอยู่เหนือแปลงดอก Forget me not ที่คุณวารีมักใช้พื้นที่ใต้ต้นไม้ต้นนี้เดินจงกลม ทำสมาธิ ก่อนเข้านอนเป็นประจำ “ ยอดเสม็ดแดง เป็นสมุนไพรไว้จิ้มน้ำพริกกินได้นะคะ กินกับลาบก็อร่อย อันนี้เป็นต้นไม้ที่มีประโยชน์ทั้งรากและใบ และลำต้นสีสวยด้วย เข้ากันกับพื้น กระถางรอบๆ เด็กก็สามารถปีนป่ายเล่นได้ เผื่อไว้ให้หลานๆ ค่ะ ”
แม้จะมีการใช้พรรณไม้ดอกและไม้ใบมากกว่า 50 ชนิด บนพื้นที่สวนขนาด 80 ตารางวา แต่ทั้งหมดถูกสร้างสรรค์เอกภาพทางสายตา ด้วยการเลือกไม้ดอกที่ให้โทนสีร้อนที่ดูอบอุ่นเหมือนกัน อย่างสีม่วง ม่วงชมพู เหลืองอ่อน อาทิ ดอกมาร์กาเร็ตบอเนียว นีออน ไอริส วิสทีเรีย พิทูเนีย พวงทอง กุหลาบซัมเมอร์สโนว์ อัญชัน ฯลฯ ไล่ระดับสีอ่อนเข้มเพื่อเกลี่ยน้ำหนักของเฉดสีหมู่มวลไม้ดอกให้มีความเชื่อมต่อ และกลมกลืนเข้าหากัน นอกจากนั้นก็ยังมีการใช้ไม้ใบที่มีสีโทนเย็น อย่างไทรคอมแพค เฟิร์นอัษฎางค์ และไม้สีเขียวนวลอมน้ำเงิน อย่าง สนบลู มาตัดเล็กน้อย เพื่อให้โทนสีของสวนแห่งนี้ ดูมีชีวิตชีวา ไม่น่าเบื่อเมื่อได้มอง
ทั้งยังมีบรรยากาศภายนอกเพื่อเชื้อเชิญให้คนในบ้านออกมาใช้พื้นที่ในสวนร่วมกัน บริเวณโต๊ะอาหารด้านนอก ที่ตั้งอยู่ทางลมผ่านระหว่างทิศเหนือและใต้ ผู้ที่นั่งอยู่ ณ บริเวณนี้ จะสัมผัสได้ถึงลมจากฤดูหนาวพัดผ่านเข้ามา ที่ไม่เพียงแต่ทำให้เฟิร์นที่กำลังทิ้งตัวเหนือโต๊ะอาหาร ไหวไปมาเท่านั้น แต่ยังพากลิ่นหอมอ่อนๆของต้นมลุลี ที่ปลูกอยู่บนเอิร์น ลอยฟุ้งไปทั่วบริเวณ พร้อม ๆ กับได้ยินเสียงตกกระทบเบา ๆ ของน้ำบริเวณผาน้ำสิงห์ ภายใต้แสงสีส้มอมม่วงสลัวของโคมไฟทรงช่อดอกไม้รายรอบเหนือโต๊ะอาหาร ซึ่งนักจัดสวนเปรียบเปรยว่าโคมไฟเหล่านี้เป็นดั่งดอกไม้ที่บานสว่างไสวได้ในทุกฤดูกาล
บริเวณด้านหลังโต๊ะอาหาร เป็นโซนสวนครัวที่ แบ่งออกเป็นสองส่วน แยกกันด้วยแนวทางเดิน ระหว่างสวนครัวที่เป็นแปลง และสวนครัวที่เป็นกระถาง โดยโครงสร้างสวนครัวแบบแปลง มีการจัดสวนให้มีรูปทรงเรขาคณิต (Geometrical Pattern) เพื่อความเป็นระเบียบ มีดีไซน์ 4 แปลง ความพิเศษก็คือมีการสร้างบ่อน้ำอยู่กึ่งกลาง เพื่อเชื่อมโยงเจ้าของบ้านให้เข้ากับสวน ผ่านกิจกรรมหลักในสวนครัวอย่างการรดน้ำ ทั้งยังดึงความเป็นคุณชมพู่ออกมา ด้วยสร้างตัวโครงสร้างให้เป็นรูปทรงมงกุฎดอกส้มเหนือบ่อน้ำ เพื่อโยงไปถึงละครดอกส้มสีทองของคุณ ชมพู่ อารยา เอ ฮาร์เก็ต
ส่วนสวนครัวกระถางเป็นสวนครัวที่โยกย้ายได้ สำหรับพืชผักตามฤดูกาล อาทิ พริก มิ้นท์เวียดนาม เฉาก๊วย กระเพรา อ่อมแซบ หญ้าหวาน เป็นลักษณะของพื้นที่เพาะเมล็ดกระทั่งเจริญเติบโตเป็นต้นกล้า จึงนำปลูกลงแปลงต่อไป ขณะที่ด้านหลังสุดของบ้านเลือกปลูกต้นขนุน คุณวารีให้เหตุผลว่าที่เลือกขนุนเพราะเธอเชื่อศาสตร์ของคนไทยโบราณ ว่าการปลูกขนุนไว้หลังบ้านจะช่วยหนุนนำ แต่สิ่งดี ๆ เข้ามา นักจัดสวนจึงมีการเลือกต้นขนุนที่ขนาดไม่ใหญ่มากนักและตัดฟอร์มเป็นรูปกรวยแท่ง เพื่อให้ต้นไม้ไทยๆ อย่างขนุนดูกลมกลืนกับภูมิทัศน์แวดล้อมที่เป็นกลิ่นอายยุโรป
“ กลางวันเราจะใช้ชีวิตอยู่ข้างนอกบ้าน ทำอาหารพื้นบ้านของเรา อาทิ ยำขนมจีน นั่งรับประทานกัน เพราะข้างนอกบรรยากาศดี มีสีสันสดใสจากต้นไม้ กลางคืนก็จะมีไฟสวยงามโรแมนติก สวยคนละแบบในแต่ละช่วงเวลา ” คุณวารีกล่าว
“ สวนมีความสำคัญกับชีวิตแม่มาก เพราะแม่ชอบอยู่กับบ้าน อยู่แล้วเย็นสบาย มีสมาธิ ทุกครั้งที่อยู่ในสวนเหมือนแม่ได้บ้านอีกหนึ่งหลังค่ะ กลางคืนเราก็อยู่ในบ้าน ส่วนช่วงเช้าหรือเย็นๆ เราก็อยู่ในสวนเป็นส่วนใหญ่ ”
สำหรับคุณวารี สวนไม่ใช่แค่มีไว้ปลูกต้นไม้บนพื้นที่ ที่เหลือจากการสร้างบ้านเท่านั้น หากแต่ยังเป็นพื้นที่ที่ผูกเรื่องราว ของชีวิต ประสบการณ์ ความเชื่อ ความทรงจำผ่านพรรณไม้ที่เลือกมาแล้วว่าเกี่ยวข้องกับตัวเองไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ไม่เพียงแต่ให้ความสวยงาม แต่ยังเป็นที่พักกาย พักใจ เป็นอาหาร หรืออาจจะเป็นบ้านอีกหนึ่งหลัง ดังเช่น ณ สวนแห่งนี้ ที่ศิลปะแบบฝรั่งเศสและวิถีชีวิตแบบไทย เดินทางมาบรรจบกัน ได้สวยงามเหมือนภาพในความฝัน
Story : ธนภัทร อีสา
Photographer : ชยพล ปาระชาติ
Host : คุณวารี หน่อแก้ว
Garden Designer : คุณโจ เฉลิมพล เฉลิมสุขดี และคุณโมช ธนตพล พรมแพน Summer Snow Home & Garden
