ระหว่างท้องถนนที่ทอดยาวสู่ชายหาดบางแสน เราสะดุดสายตาเข้ากับสถาปัตยกรรมหนึ่งซึ่งโดดเด่นจากสิ่งรอบข้างอย่างสิ้นเชิง กระท่อมหินโบราณหลังน้อยถูกปกคลุมไปด้วยสวนเขียวชอุ่ม ซุกซ่อนเรือนกระจกที่ลอยคละคลุ้งไปด้วยกลิ่นหอมอบอวลจากภายใน สิ่งเหล่านี้ทำให้รู้แน่ชัดว่าเราได้มาถึงจุดหมายเป็นที่เรียบร้อย
WE : วี คือร้านอาหารที่เรายกให้เป็นปลายทางในครั้งนี้ ด้วยการออกแบบที่สวยงามอย่างแตกต่าง จากการหยิบยกความประทับใจในการเดินทางของผู้เป็นของ จำลองหมู่บ้าน Bibury ที่สวยที่สุดของประเทศอังกฤษ ให้กลายเป็นร้านอาหารนั่งสบาย ที่เกิดจากการผสมกันอย่างลงตัวระหว่างธรรมชาติและความงามในแบบชนบท
ตัวร้านได้แรงบันดาลใจมาจากกระท่อมโบราณของหมู่บ้าน Bibury ที่ใช้เทคนิคการทุบหินให้มีขนาดเล็ก แล้วค่อยๆ บรรจงก่อขึ้นเป็นรูปร่าง เลือกใช้หลังคาไม้สนแท้ลักษณะเดียวกับหมู่บ้านเดิม ความสวยงามตามธรรมชาติของกระท่อมหินรับกันอย่างลงตัวกับทางเดินหน้าร้านที่ปูสลับระหว่างท่อนไม้ และก้อนหิน รายล้อมไปด้วยสวนป่าธรรมชาติสีเขียว ที่ให้กลิ่นอายความงามอันสมบูรณ์
เช่นเดียวกับการออกแบบภายในร้านที่แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ ส่วนตัวกระท่อมหิน และส่วนเรือนกระจก ประตูไม้ บานใหญ่พาเราเข้ามาภายในกระท่อมหลังย่อม เคาน์เตอร์ไม้จริงที่เกิดจากการนำไม้เก่าเหลือใช้มาต่อกันคือสิ่งแรกที่ตาเห็นแต่งเต็มความดิบเท่ด้วยการใช้เหล็กเส้นคาดระหว่างท่อนไม้ซึ่งเข้ากันเป็นอย่างดีกับเก้าอี้บาร์สีทองแดง ในขณะที่ผนังปูนฉาบอย่างจงใจให้พื้นผิวขรุขระ สร้างเท็กเจอร์อย่างไร้ระเบียบรับกันกับโครงสร้างไม้เก่าของตัวร้าน
พาร์ทิชั่นกระจกเชื่อมต่อไปยังพื้นที่ Glass House ที่อยู่ถัดไป ให้ได้นั่งรับอากาศสบายๆ ภายใต้แสงธรรมชาติที่ส่องผ่านหลังคาโปร่งใส เลือกประดับตกแต่งเรือนกระจกด้วยดอกไม้ซึ่งเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ในช่วงเวลาที่ฝนตกสลับกับเเสงเเดดอ่อนเช่นนี้ ทางร้านเลือกจัดดอกไม้เป็นสี old-rose ผสมกับดอกไม้ป่า และดอกไม้แห้งนานาชนิด ให้ได้เพลิดเพลินไปกับสีสันของธรรมชาติท่ามกลางสายฝนที่โปรยปราย
เฟอร์นิเจอร์ภายในร้านล้วนแล้วแต่เป็นเฟอร์นิเจอร์เก่าที่ถูกเก็บเอามาปรับใช้ใหม่ โดยการนำมาต่อเติม ทำสี หรือใส่เบาะนั่งเพื่อสะดวกต่อการใช้งานมากขึ้น หากแต่ข้าวของตกแต่ง ไม่ว่าจะเป็นรูปภาพ จานชาม หรือ terrarium สวนขวดสวย ต่างเป็นของสะสมที่ได้จากการเดินทาง ซึ่งเจ้าของร้านเลือกนำมาประดับไว้เป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่แห่งนี้
ในส่วนของอาหารเน้นเสริฟเป็นอาหารจานเดียว ทานง่ายสไตล์ฝรั่งในรูปแบบเมนูฟิวชั่น ประเดิมที่สปาเก็ตตี้เส้นดำผัด โป๊ะแตกซีฟู้ดรสจัดจ้าน อิ่มต่อเนื่องด้วยข้าวหน้าเนื้อออสเตรเลียน้ำตก เรียกว่าเป็นการผสมผสานรสชาติแบบไทยๆ ผ่านวัตถุดิบคุณภาพชวนลิ้มลอง หากใครมีโอกาสผ่านไปเที่ยวบางแสน สามารถแวะไปสัมผัสธรรมชาติและบรรยากาศสวยงามได้ที่ร้าน We : วี เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-21.00 น. รับรองว่าสถานที่แห่งนี้จะกลายเป็นภาพจำระหว่างทาง ที่อาจทำให้คุณหลงลืมจุดหมายปลายทางอย่างทะเลไปเลยทีเดียว
Story : วันวิสาข์ อินขลิบ
Photographer : กรวิชญ์ ศิริวิวัฒน์
Place : WE : วี บางแสน โทร. 09-8289-0838
