Back to home
Elder Society, OTHERS

โต๊ะทำครัวเพื่อผู้สูงอายุ

 

“ห้องครัวนับเป็นอีกส่วนหนึ่งของบ้านที่ช่วยกระตุ้นให้สมาชิกในครอบครัวมีปฏิสัมพันธ์ร่วมกัน ด้วยการช่วยกันคิดเมนูอาหารและช่วยกันลงมือปรุง ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับรับประทานอาหารอย่างพร้อมหน้าพร้อมตากันโดยเฉพาะผู้สูงอายุด้วยแล้วหากได้มีส่วนร่วมในการประกอบอาหาร ก็ยิ่งสร้างความสุขความสนุกให้พวกท่านได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ ฉะนั้นการจัดสรรพื้นที่ทำครัวจึงจำเป็นต้องเอื้อต่อการใช้งานสำหรับพวกเขา หัวใจหลักๆ จะต้องมีความปลอดภัย และหากมีเฟอร์นิเจอร์สักชิ้นที่มีฟังก์ชั่นการใช้งานที่สะดวกสามารถหยิบจับใช้ได้ได้ง่ายดายแล้วยิ่งเป็นเรื่องที่ดี นั้นจึงเป็นที่มาของโต๊ะทำครัวเพื่อผู้สูงอายุ ผลงานของคุณทราย คุณณิชกมล เตชะทวีกิจกุล”

จากกระแสเบบี้บูมเมอร์ (baby boomer) ที่กำลังถูกจับตามอง ทำให้หลายๆ ฝ่ายเริ่มหันมาสนใจประเด็นของผู้สูงอายุมากขึ้น ทั้งนวัตกรรมที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อตอบโจทย์ผู้สูงวัยไม่ว่าจะเป็นด้านของวัสดุ การตกแต่ง ตลอดจนเฟอร์นิเจอร์ นั้นจึงทำให้คุณณิชกมล ที่ได้คิดหัวข้อโปรเจคจบร่วมกับอาจารย์คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจองเกล้าธนบุรี (มจธ.) สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์โต๊ะทำครัวเพื่อผู้สูงอายุขึ้น โดยเธอมองว่าปัจจุบันรูปทรงของเฟอร์นิเจอร์ที่พบทั่วไปในท้องตลาดยังไม่ตอบโจทย์การใช้สอยของกลุ่มวัยนี้เท่านี้ควร ส่วนใหญ่จะค่อนข้างคล้ายอุปกรณ์การแพทย์ตามโรงพยาบาล คือเป็นอะลูมิเนียม เป็นพลาสติก ซึ่งดูไม่สวยงามน่าใช้งานก็เลยดึงเอาประเด็นนี้มาเป็นจุดเริ่มต้นของแนวคิด

“ทรายเริ่มศึกษาและสังเกตพฤติกรรมของผู้สูงอายุจาก  Case study บรรดาคุณลุง คุณป้า คุณปู่ คุณย่า คุณตา คุณยาย ว่าเวลาว่างส่วนใหญ่เขาใช้หมดกับกิจกรรมด้านใดมากที่สุด โดยเราได้เขียนกราฟขึ้นมาพบว่าเป็นการทำอาหาร เพราะผู้สูงอายุเวลาอยู่บ้านนานๆ ไม่ได้ทำอะไรก็มักจะเข้าครัวทำอาหารรอคนในบ้าน จากนั้นก็เริ่มเก็บรวบรวมข้อมูลอย่างละเอียดเพื่อสร้างโปรดักส์ของเราขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องคิดก่อนว่าเราจะทำเฟอร์นิเจอร์เพื่อประโยชน์ใช้สอยอะไรได้บ้าง เพราะทุกวันนี้ไม่ใช่แค่โต๊ะและเก้าอี้เท่านั้น นั่นจึงเป็นที่มาของโต๊ะทำครัวเพื่อผู้สูงอายุตัวนี้” คุณณิชกมล กล่าวถึงความเป็นมาของการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์

สำหรับคอนเซ็ปต์การออกแบบนั้นเธอได้หยิบห่อหมกใบตองมาเป็นแนวคิดหลักของการสร้างสรรค์งานชิ้นนี้ เนื่องด้วยโปรเจคดังกล่าวมีสปอนเซอร์ซึ่งเป็นบริษัทไม้  ทั้งนี้ทางบริษัทฯ ได้ตั้งเป้าหมายที่จะขยายสู่ตลาดอาเซียน ฉะนั้นงานดีไซน์ที่ออกมาจึงต้องการสื่อให้เห็นถึงความเป็นไทย ซึ่งผลงานประกอบด้วยเฟอร์นิเจอร์สองชิ้น มีทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กแผ่นท็อปดีไซน์จากไม้โอ๊คที่เผยให้เห็นลวดลายตามธรรมชาติ ตัวขาทำจากไม้ยางพารามาพร้อมล้อเลื่อนเพื่อง่ายต่อการเคลื่อนย้าย จะสังเกตว่าด้านข้างจะมีดีไซน์ที่โค้งมนคล้ายกลีบของใบตองที่กำลังจะห่อ ซึ่งหากในการประกอบอาหารก็เป็นการจับทุกอย่างมาหมกๆ ไว้รวมกันดั่งห่อหมกนั่นเอง

ทั้งนี้คุณณิชกมล กล่าวต่อว่า “สำหรับโต๊ะตัวใหญ่เป็นเหมือนสเตชั่นหลัก แสดงให้เห็นถึงขอบเขตพื้นที่ของเขาโดยที่ไม่ต้องมีลูกหลานเข้ามาช่วย ฟังก์ชั่นการใช้งานชิ้นนี้แบ่งออกเป็น 3 ชั้น โดยมีลิ้นชักที่สามารถวางเขียงหั่นผัก หรือผลไม้ก็ตาม หากเมื่อยก็สามารถหาเก้าอี้มานั่งทำได้ ขณะที่ด้านบนสามารถหมุนเข้าหรือหมุนออกเพื่อขยายพื้นที่เพิ่ม และตั้งใจดีไซน์ให้เชื่อมต่อระหว่างเคาน์เตอร์ครัวที่เป็นของเดิมกับสเตชั่นของเขา  หรือหากบางทีทำอาหารค้างไว้ แล้วมีแขกมาก็สามารถนำของเหล่านั้นวางซ่อนไว้ใต้ตัวหมุน จากนั้นหมุนมาปิดบังไว้ เพราะบางทีอาจจะเป็นมีดหรือทำสิ่งใดค้างคาไว้ดูไม่สวยงาม”

นอกจากนี้จากการเฝ้าสังเกตพฤติกรรมในการประกอบอาหารของคนกลุ่มนี้ เธอยังพบอีกปัญหาหนึ่งคือเวลาอยู่ในครัวผู้สูงอายุบางท่านก็มักจะหอบเอาทุกอย่างมาอยู่หน้าทีวี ซึ่งบางครั้งอาจจะมีดที่อาจก่อให้เกิดอุบัติเหตุ จึงได้ดีไซน์ให้มีล้อเลื่อนเพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้ายให้สามารถไปได้ทุกที่ในบ้าน ขณะที่โต๊ะตัวเล็กนอกจากจะเหมาะกับการวางข้าวของสำหรับทำครัวแล้ว เมื่อพวกเขาประกอบอาหารเสร็จเรียบร้อย แทนที่จะยกออกไปก็สามารถวางบนโต๊ะตัวนี้แล้วเลื่อนไปมาได้อย่างง่ายดาย

นอกจากความคิดสร้างสรรค์ที่น่าสนใจแล้ว ผู้สูงอายุยังเกิดความสุขในการใช้เวลาว่างประกอบอาหารโดยที่ไม่จำเป็นต้องอยู่แค่ในครัวอีกต่อไป และยังเป็นความภาคภูมิใจอย่างหนึ่งที่ได้ทำอาหารให้ลูกหลานได้รับประทาน

Story : ศิวนาถ เสนาประทุม
Photographer : ชยพล ปาระชาติ

Facebook Comments
By Oom, 06/07/2017
Leave a Reply
Change language:
Instagram API currently not available.
Instagram API currently not available.